Us heu preguntat alguna vegada quantes varietats d’olives existeixen? Podríem dir, així ràpid, l’arbequina, l’empeltre i… poca cosa més. Doncs, senyores i senyors, a Catalunya n’hi ha més de 50 varietats!
La majoria són destinades a produïr oli, ja que tot i que les olives que produeixen són petites, de cada arbre en surten molts fruits. D’aquestes destaquen l’arbequina o l’arboçana. També podem trobar-ne d’origen molt antic, com la farga (la majoria de les oliveres mil·lenàries) o la menya. Cada territori té la seva varietat i, degut el pobre registre que n’existeix, també és cert que algunes varietats es repeteixen tot i que tenen noms diferents segons el territori.
Si us interessa aquest tema, podeu llegir-ne més en aquest article
(la imatge que acompanya aquest article i els continguts del mateix han estat extrets de l’article d’Antònia Ninot, Werner Howad i Agustí Romero de l’Irta)
