Olivariana amplia la seva família amb l’Aron Bördner que és el nostre sommelier d’olives. Aquest any estem elaborant fins a 7 varietats d’olives diferents: Blanqueta, Empeltre, Grossal, Sevillenca, Menya, Joanenca, Arbequina.
Cal tastarles en els diferents estats de ‘fermentació’ i decidir el condiment més adequat per cadascuna. Per aixó em de anar creixent aquest procés.
1 comentari. Leave new
Acertada elección, entre amigos también llamado
“ nariz de oro” 😉
Os deseo mucho éxito.
En un país con tan pocas aceitunas buenas( me refiero las comerciales),
será fácil de vender un buen producto ❗️
Un abrazo y éxito
Miguel