De la mà de les Caves Olivella Galimany, aquest any provarem de fer Olives de taula varietat Joanenca. La varietat Joanenca és la més típica del Penedès, tot i que avui en dia està molt menys conreada que l’arbequina: oliva petita, allargada i amargant, arbre gran de fulles llargues i grisones, les em collit ben madures a veure si aconseguim un bon producte.
